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チョコレートダイエットと病気の予防
チョコレートが動脈硬化予防に、さらには虫歯にも効く！？それはチョコレートに含まれるポリフェノールの働きによるものです。
チョコレートで虫歯予防なんて！チョコレートにはカカオポリフェノールというポリフェノールの一種が含まれていて、抗酸化作用、動脈硬化予防作用などが期待できます。
そしてポリフェノールには殺菌作用があるとする報告もあり、チョコレートで虫歯予防になるといっている研究者の方もいらっしゃるほどです。
チョコレートダイエットをする時に気になるのがチョコレートの味。
チョコレートの国別でいえば、ヨーロッパと日本のチョコレートがアメリカよりも美味しいことが多いです。
ダイエット食品があふれているアメリカですが、アメリカのチョコレートは、砂糖の甘味がハーシーズに習っていてうすっぺらい甘味の人工甘味料っぽいので、ヨーロッパ風リンツに習ったまろやかでリッチな甘味に慣れている日本人にはちょっと不味く感じます。
チョコレートで動脈硬化を防ぐ効果があります。
カカオ・ポリフェノールは、動脈の繊維にコレステロールがたまったり、LDL-コレステロールが酸化を受けて動脈硬化が進むのを防ぐことが、ラットや人によって確かめられています。
がん予防としても試験管内に変異原物質と同時にカカオ・ポリフェノールを加えたところ、細胞DNAの突然変異が抑制されることが確かめられました。
チョコレートには様々な効果が期待できます。
